Di colore giallo ocra intenso con sfumature ramate, un naso fra albicocca passita, zenzero, crema pasticcera, alloro e rosmarino. Una bocca polposa rotonda una sensazione dolce che non sovrasta la fruttuosità sempre dominante e supportata da un’adeguata ed equilibrata acidità.
Al palato si presenta dolce, grasso e si evidenzia la prugna gialla.
Poésia
Poésia è il nostro Passito di uve Verdicchio; i grappoli maturi e spargoli vengono messi in appassimento a temperatura ed umidità controllate fino a dicembre.
Prima della pressatura, gli acini vengono pazientemente selezionati per separare le muffe nobili da quelle inadatte. Dopo la fermentazione, l’affinamento avviene in barriques, a cui affidiamo il compito di seguire tutte le fasi della maturazione del nostro passito.
| DENOMINAZIONE | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito |
|---|---|
| UVAGGIO | Verdicchio 100% |
| CONTENUTO | 0,50 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10°/12° |
Specifiche del vino
Note di gusto
Specifiche del vino
Abbinamenti gastronomici
Dolci alle mandorle e formaggi stagionati.