Di colore giallo ocra intenso con sfumature ramate, un naso fra albicocca passita, zenzero, crema pasticcera, alloro e rosmarino. Una bocca polposa rotonda una sensazione dolce che non sovrasta la fruttuosità sempre dominante e supportata da un’adeguata ed equilibrata acidità.
Al palato si presenta dolce, grasso e si evidenzia la prugna gialla.
Poésia
Poésia è il nostro Passito di uve Verdicchio; i grappoli maturi e spargoli vengono messi in appassimento a temperatura ed umidità controllate fino a dicembre.
Dopo una paziente selezione degli acini prima della pressatura per separare le muffe nobili da quelle inadatte, viene fermentato in barriques a cui diamo il compito di seguire tutte le fasi di affinamento del nostro passito.
| DENOMINAZIONE | Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito |
|---|---|
| ANNATA | 2018 |
| UVAGGIO | Verdicchio 100% |
| GRADAZIONE | 14% |
| CONTENUTO | 0,50 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10°/12° |
Specifiche del vino
Note di gusto
Specifiche del vino
Abbinamenti gastronomici
Dolci alle mandorle e formaggi stagionati.