Intensives Ockergelb mit kupferfarbenen Nuancen, eine Nase zwischen Aprikose, Ingwer, Konditorcreme, Lorbeer und Rosmarin. Ein runder, fleischiger Mund, ein süßes Gefühl, das die immer vorherrschende Frucht nicht übertrifft und durch eine angemessene und ausgewogene Säure unterstützt wird.
Am Gaumen ist es süß, fettig und die gelbe Pflaume ist hervorzuheben.
Poésia
Poésia ist unsere Passito aus Verdicchio-Trauben; die reifen Trauben werden bis Dezember bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet. Nach einer geduldigen Auswahl der Beeren vor dem Pressen, um die Edelschimmelpilze von den ungeeigneten zu trennen, wird er in Barriques fermentiert, denen wir die Aufgabe geben, alle Phasen der Verfeinerung unseres Passito zu verfolgen.
| Bezeichnung | Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito |
|---|---|
| JAHRGANG | 2018 |
| REBSORTEN | Verdicchio 100% |
| ALKOHOLGEHALT | 14% |
| INHALT | 0,50 cl |
| Trinktemperatur | 10°/12° |
WEINSPEZIFIKATIONEN
Geschmacksnoten
WEINSPEZIFIKATIONEN
Gastronomische Kombinationen
Mandelkuchen und gereifter Käse.