Vini d'Italia 2018

Vini d'Italia 2018

La recensione della nostra cantina e dei nostri vini sulla Guida "Vini d'Italia" del Gambero Rosso:

 

Un'eredità, l'ambizione e la voglia di non far morire una decennale tradizione viticola familiare, l'impegno del dopolavoro che si tramuta in attività principale. È un percorso comune a quello intrapreso da Sauro Paolucci e Donatella Paoloni. La loro intuizione e la fatica si tramutano in opportunità per i propri figli che decideranno se proseguire con la politica dei piccoli passi o cambiare il registro familiare dell'azienda che si affida principalmente all'uva verdicchio e all'acciaio per creare vini dall'impronta nitida e saporita. Dal cru Sabbionare proviene il vino omonimo. La versione 2016 non conferma i massimo riconoscimento dello scorso anno per un nonnulla, forse un eccesso di gioventù: esemplari profumi di mandorla e fiori precedono un palato sobrio ed energico, con un bellissimo finale di crescita. Invecchierà benissimo. Più semplice El Filetto '16, blend da uve di tutti i vigneti aziendali: beva, tipicità e un ottimo prezzo le sue doti migliori.

 

Martedì, 07 Novembre 2017 14:05